Capacitan a personal del PAE en nuevas técnicas culinarias
Esta acción forma parte de la ruta de inclusión de la gastronomía en los sistemas de abastecimiento del Meta, dentro de un convenio entre Ecopetrol y la FAO, en el que se vinculó al municipio.
“El taller no solo perfeccionó la ejecución culinaria, sino que también fortaleció las habilidades del personal del PAE para reforzar la aceptación de seis menús incluidos en las minutas escolares y reducir el desperdicio de alimentos en los colegios”, explicó Hernando Doria, gastrónomo de la FAO.
Los menús que se incluyen en la cocción de los almuerzos preparados en sitio son: ensalada fría, ensalada verde, cerdo salteado con vegetales, pastas, ensalada hawaiana y cerdo guisado con verduras.
“Vamos a seguir trabajando con el Programa de Alimentación Escolar del municipio para suministrar alimentación de calidad y del gusto de los estudiantes”, concluyó Doria.
